基酒（Base Spirit）是指用于制作鸡尾酒的主要烈酒成分。它是构建鸡尾酒风味的基础，其他的成分，如利口酒、果汁、苦味剂等，通常用来增加风味、色泽和香味。基酒种类多样，包括威士忌、伏特加、朗姆酒、龙舌兰酒、金酒等。
在选择威士忌作为基酒时，通常会考虑以下几个因素：
风味特征：选择的威士忌应具有明确的风味特征，能够为鸡尾酒提供稳定的基础。例如，波本威士忌通常具有较为甜蜜和橡木的风味，而苏格兰威士忌可能带有烟熏和泥炭的风味。
中等强度：通常会选择中等强度的威士忌作为基酒，以确保威士忌的风味不会被其他成分掩盖，也不会过于突出，影响整体的平衡。
价格：基酒通常会选择价格适中的威士忌，因为高端威士忌可能不适合混合制作鸡尾酒，而更适合单独享用。
可得性：通常会选择容易购买到的威士忌作为基酒，以确保在制作鸡尾酒时的便利性。
常见作为基酒的威士忌包括：
波本威士忌：如 Jim Beam、Maker's Mark 或 Buffalo Trace，波本威士忌通常带有甜蜜和橡木的风味，是许多经典鸡尾酒的基础。
莱酒（Rye Whiskey）：如 Bulleit Rye 或 Old Overholt，莱酒通常具有较为辛辣和果香的风味，也是很多传统美式鸡尾酒的选择。
爱尔兰威士忌：如 Jameson 或 Tullamore D.E.W.，爱尔兰威士忌通常较为柔和，适合制作简单而顺滑的鸡尾酒。
苏格兰威士忌：虽然不如波本和莱酒那么常见，但某些苏格兰威士忌如 Johnnie Walker 也可以作为具有独特风味的基酒。
