古典酒“Old Fashioned”这款鸡尾酒的名称准确地反映了它的历史：它是一种“老式”的饮品方式。其历史可以追溯到19世纪初，使它成为现存最古老的鸡尾酒之一。
在19世纪初，最初的鸡尾酒被定义为一个简单的混合物，包括烈酒、砂糖、水和苦味酒。这种饮品方式最初并没有一个特定的名字，但它是许多酒吧和旅馆的标配。
随着时间的推移，鸡尾酒开始变得更为复杂，加入了各种果汁和其他添加物。因此，为了区分这些新式鸡尾酒和最初简单的混合饮品，人们开始要求“老式”鸡尾酒，也就是“Old Fashioned”鸡尾酒。
虽然“Old Fashioned”的起源仍然有所争议，但一些说法将其与19世纪的肯塔基州路易斯维尔联系起来。据说，这款鸡尾酒是在当地的Pendennis Club首次制作的，并由一个当地酒保带到了纽约的Waldorf-Astoria酒店，从而使其名声大噪。
在20世纪，特别是在禁酒时代，由于许多酒的质量不高，鸡尾酒的制作开始变得更为复杂，加入了更多的成分来掩盖劣质酒的味道。然而，随着禁酒时代的结束和高质量酒的重新流行，人们再次转向简单而经典的Old Fashioned。
在21世纪初，随着鸡尾酒文化的复兴，Old Fashioned再次受到了人们的欢迎。许多调酒师开始重新评估这款经典的鸡尾酒，加入新的变化和创新，同时仍然尊重其传统。总的来说，Old Fashioned代表了鸡尾酒文化的简 单与纯粹，体现了鸡尾酒在最基础的形式下所能提供的味觉享受。它是一个反映时间流转与人们品味演变的镜子。
电视节目如“广告狂人”(Mad Men)的流行进一步促使了Old Fashioned在年轻一代中的复兴。节目中的主人公唐·德雷珀(Don Draper)常常点这款鸡尾酒，这使得许多观众对其产生了兴趣，愿意在酒吧和家里尝试制作。
许多当代的调酒师都认为Old Fashioned是测试他们技能的终极标准。因为这款鸡尾酒的成分如此简单，所以制作出完美的Old Fashioned需要对平衡与味道有深入的理解。因此，它也成为了很多酒吧学校和调酒比赛的标准。
"Old Fashioned" 基本的制作方法如下：
原料:
制作步骤:
每种威士忌都会为Old Fashioned带来独特的风味和风格。波本威士忌通常给人甜美、丰满的口感，而黑麦威士忌则带有香料和果香的风味。苏威会为鸡尾酒增添一点烟熏或泥炭的味道。
最后，制作Old Fashioned的关键不仅在于选择的威士忌，还在于调酒师如何平衡所有成分，以创造出完美的鸡尾酒。每个人的口味都是独特的，所以建议尝试不同的威士忌，找到最适合自己的口味。
