你不想知道麦芽威士忌和谷物威士忌的区别吗? 让我们来看看蒸馏师和调酒师如何以不同的方式使用这两种威士忌。
首先，麦芽威士忌和谷物威士忌最明显的区别是：麦芽威士忌只能从发芽的大麦中蒸馏出来。而谷物威士忌可以用任何谷物制成，包括未发芽的大麦、小麦、玉米和黑麦。也就是，麦芽威士忌完全由大麦麦芽糊制成，仅此而已。
不管是不是单一谷物威士忌，从历史上看，谷物威士忌的生产成本更低，它的味道特征被描述为温和、愉悦和不那么强烈。由于这些特性，谷物威士忌经常被用作调和苏格兰威士忌的一种静怡的辅助成分。而麦芽威士忌酒体较淡，有甜味、焦糖或太妃糖的味道，而谷物威士忌则是麦芽威士忌的一种较淡、细腻的版本。
根据所用谷物的不同，它有更多种口味。玉米威士忌（波本威士忌、田纳西威士忌等）以其甜味而闻名，而黑麦威士忌则是胡椒味和干果味。另一个区别是麦芽威士忌是使用壶式蒸馏工艺生产的，而谷物威士忌通常是使用连续蒸馏工艺生产的。
你说的单一麦芽威士忌或单一谷物威士忌是什么意思?
单一麦芽威士忌是指它是在一个酒厂生产、陈酿和装瓶的。它可以来自不同的桶，批次和年代。只有在同一家酒厂蒸馏、陈酿和装瓶的威士忌才能被贴上单一麦芽威士忌的标签。例如，格兰威特(Glenlivet)是一款单一酒厂生产的麦芽威士忌。它被称为单一麦芽苏格兰威士忌，因为酿酒厂在苏格兰。
单一谷物威士忌是指来自单一酒厂的威士忌，和单一麦芽威士忌的规则一致。谷物威士忌可以用发芽的或未发芽的谷物生产，但必须在同一家酒厂蒸馏、陈酿和装瓶，才能称为单一谷物威士忌。翰格雅爵单一谷物威士忌 贝克汉姆推荐调和苏格兰威士忌是由不同比例的麦芽和谷物威士忌制成的，这取决于调酒师的口味。例如，芝华士(Chivas Regal)是调和苏格兰威士忌品牌之一，它将优质麦芽和谷物威士忌结合在一起，实现了柔顺度和风味的完美平衡。百龄坛是全球最成功的混合苏格兰威士忌生产商之一，在调和威士忌中使用米尔顿达夫(Miltonduff)、格兰陶彻(Glentauchers)和格兰伯奇(Glenburgie)的单一麦芽威士忌。他们的谷物威士忌来自斯特拉斯克莱德，调酒大师桑迪·希斯洛普将它们完美地混合在一起。
谷物威士忌可能很棒，但酿酒业忽视了它们的潜力，把它们贬为仅次于单一麦芽威士忌和混合苏格兰威士忌的二流威士忌。传统上，它不是主要销售目标。它过去和现在主要用于制造调和威士忌，如尊尼获加红威士忌和尊美醇威士忌。谷物威士忌最近因其平易近人的风味特点和鸡尾酒的多功能性而受到欢迎。而现在它在世界各地变得越来越受欢迎。
