"2.5次蒸馏"是一个相对较少使用的术语，用于描述介于两次和三次蒸馏之间的蒸馏工艺。它通常是指某些威士忌生产者采用的独特蒸馏方法，介于传统的二次蒸馏和三次蒸馏之间，以产生特定的风格和口感。
在传统的二次蒸馏中，酒液通过两个蒸馏器进行蒸馏，即初级酒液经过第一次蒸馏，然后再经过第二次蒸馏，得到最终的酒液。而在三次蒸馏中，酒液经过三个蒸馏器进行蒸馏，以进一步提纯和柔化口感。
2.5次蒸馏是一种在威士忌生产中相对罕见的方法，通常与特定的酿酒厂或特定的产品相关。它可能包括使用两个蒸馏器进行初次和部分二次蒸馏，然后将酒液进一步处理或暴露于特定条件，以增加其复杂性和口感。
以下为云顶(Springbank)使用的2.5次蒸馏法的说明图：
具体来说，这种蒸馏方法的细节和实施方式会因酿酒厂和产品而异。它的目的是在保留一些二次蒸馏带来的麦芽香气的同时，进一步提炼和平衡酒液，创造出独特而富有个性的风味。
然而，需要注意的是，"2.5次蒸馏"并不是广泛使用的术语，不同酿酒厂可能有自己的独特蒸馏工艺，可能无法严格归类为二次蒸馏或三次蒸馏。因此，具体的蒸馏方法和工艺还是需要根据酿酒厂的实践和产品说明来了解。
同理，2.81次蒸馏，也是指酒液被分成不同的比例进行在不同的蒸馏器中蒸馏。
慕赫（Martlach）即使用了2.81次蒸馏法，说明图如下：
