台湾威士忌的历史相对较短。然而，尽管历史短暂，但台湾威士忌在全球市场上的成功和赞誉证明了他们对质量的坚持和独特的制酒技艺。
台湾开始大规模生产威士忌是在21世纪初。台湾最知名的两家威士忌酿造厂——金车集团（King Car Group）下属的噶（gá）玛兰（Kavalan）蒸馏厂和台湾酒业股份有限公司旗下的南投瑞穗蒸馏厂都在2000年后才开始生产威士忌。
噶玛兰蒸馏厂位于台湾的宜兰县，由台湾金车集团于2005年设立。他们的目标是在相对较短的时间内生产出高质量的单一麦芽威士忌，并且他们的努力很快就获得了回报。噶玛兰的威士忌在多个国际威士忌大奖赛中获奖，包括在2015年世界威士忌大奖中被评为“全球最佳单一麦芽威士忌”。这是对噶玛兰独特蒸馏方法和优良质量的证明，也代表着台湾威士忌在全球威士忌行业的地位的提升。
南投瑞穗蒸馏厂是台湾酒业股份有限公司的一部分，这是一家长期以来主要生产米酒和烧酒的公司。他们在2008年开始生产威士忌，使用自家种植的大麦并使用台湾山泉水来酿造。他们的产品包括Omar单一麦芽威士忌和原麦威士忌，这两款产品都在全球威士忌大奖赛中获得了奖项。
另一家值得注意的台湾威士忌品牌是台湾原酿酒厂。虽然他们主要是生产烧酒，但他们也生产一款名为"原麦"的威士忌，这款威士忌在2017年在香港国际酒精饮料比赛中获得了金奖。
台湾的威士忌产业虽然历史不长，但由于其独特的气候条件和对品质的严格把控，已经在国际威士忌界占据了一席之地。高温和湿度让威士忌的熟化过程加速，使得相对年轻的威士忌也能具有深度和复杂性。此外，台湾的蒸馏厂也倾向于采用不冷冻过滤和不添加色素的方法，保持威士忌的自然风味。
总的来说，尽管台湾威士忌的历史较短，但是因为其独特的风土条件和不断追求品质的态度，已经赢得了全球消费者和评审的广泛认可。不论是金闪闪还是瑞穗，他们都在生产出具有自身特色和高品质的威士忌，使台湾威士忌在国际舞台上崭露头角。
