基本信息
- 酒厂名称：圣艾蒂安庄园（Habitation Saint-Etienne）
- 所在国家：马提尼克（Martinique）
- 地区：加勒比地区（Caribbean）
- 成立时间：1882年
- 产品数量：2
- 平均评分：5.0
- 官方网站：https://www.rhum-hse.com/
产品系列
- 白朗姆酒
- 棕色朗姆酒
- 陈年系列
- 黑警长（Black Sheriff）：VO级别，3-4年波本桶陈化
- 特级陈酿（Grande Reserve XO）：至少6年陈化
- 单桶限量版：特选酒桶小批量装瓶
生产工艺
- 原料种植
- 自有甘蔗园：40公顷本地+500公顷外围
- 30%外购甘蔗
- 收获期：1月底至6月底
- 机械化采收
- 压榨工艺
- 日处理量：500吨
- 三次压榨系统
- 糖分提取率：14%→7%→1.5%
- 纤维残渣用于发电
- 发酵系统
- 5个预发酵罐（14,000-17,000升）
- 26个主发酵罐（44,000升）
- 发酵周期：24小时
- 最终酒精度：4%
- 蒸馏工艺
- 在Le Simon酒厂进行
- 钢制蒸馏塔
- 一次性蒸馏
- 最终酒精度：75%
陈化体系
- 仓储设施
- 陈化方式
- 白朗姆：钢罐存储
- 标准棕朗姆：至少3年木桶陈化
- 优质产品：使用美法橡木新桶
历史发展
- 19世纪初：建立拉莫盖糖厂
- 1882年：阿梅代·奥贝里改建为朗姆酒厂
- 1909年：西蒙内特家族收购扩建
- 1994年：海约特家族重振品牌
品质认证
- 获得AOC认证
- 遵循农用朗姆酒生产标准
- 严格质量控制体系
圣艾蒂安庄园通过传统工艺与现代创新的结合，以及与姐妹酒厂的紧密协作，成功打造出一系列优质朗姆酒产品。其对品质的坚持和对传统的尊重，使其成为马提尼克农用朗姆酒的杰出代表。
