Isle of Harris Distillery(哈里斯岛酒厂)

探索哈里斯岛威士忌:苏格兰群岛区的社会酒厂典范

基本信息

  • 酒厂名称:哈里斯岛酒厂(Isle of Harris Distillery)
  • 所在国家:苏格兰(Scotland)
  • 地区:群岛区(Islands)
  • 成立时间:2015年
  • 产品数量:7
  • 平均评分:4.4
  • 官方网站www.harrisdistillery.com

品牌简介

哈里斯岛酒厂坐落于塔伯特(Tarbert)小村庄,是外赫布里底群岛(Outer Hebrides)首家合法酒厂。以"社会酒厂"为理念,致力于振兴当地经济,主要生产The Hearach威士忌Harris Gin两大系列产品。

威士忌特色

The Hearach威士忌(盖尔语意为"哈里斯岛居民")采用全岛生产工艺,从蒸馏到装瓶均在岛上完成。使用阿巴恩克诺卡拉林河水源,具有独特的地理优势:东临高地,西接大西洋。2023年9月首次发布,以46%的酒精度装瓶,不经冷滤也不添加色素。

生产工艺

  • 水源:采用矿物质含量低的阿巴恩克诺卡拉林河水
  • 设备:配备6000升洗液蒸馏器和3500升酒精蒸馏器
  • 发酵:使用13-15ppm苯酚含量的中度烟熏麦芽
  • 陈酿:选用肯塔基波本威士忌酒桶和西班牙赫尔瓦雪利酒桶
  • 储存:位于洛克安西亚河畔的三座仓库

社区参与

  • 全部雇用当地员工
  • 专门培训五名本地蒸馏师
  • 剩余麦芽供应给当地农户
  • 设立社区"品尝面板"定期检查质量

历史发展

由安德森·巴克威尔(Anderson 'Burr' Bakewell)发起创建,旨在解决岛上经济衰退和人口流失问题。通过"社会酒厂"模式,将威士忌生产与社区发展紧密结合,开创了酿酒业的创新模式。

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