基本信息
品牌简介
艾雷朗姆位于波特艾伦，将一座具有历史价值的柠檬汽水厂改造成现代朗姆酒酿造基地，是艾雷岛独一无二的朗姆酒生产商。
产品系列
- Islay Rum Geal（白朗姆酒）
- 特色香料朗姆酒（开发中）
生产工艺特色
- 创新蒸馏技术
- 专利三重蒸馏系统
- 大型烧瓶配备双重退火器
- 单次完成三重蒸馏过程
- 工艺流程
- 初始蒸馏：烧瓶加热产生酒精蒸气
- 第一次退火：去除初级杂质
- 第二次退火：进一步提纯
- 最终冷凝：完成蒸馏过程
- 实验性生产
- 多种酵母菌株测试
- 糖浆与甘蔗汁对比实验
- 约一周标准发酵周期
储存与陈化
- 80%产品进行桶装陈化
- 20%保持白朗姆原味
- 暂时使用大陆仓储设施
- 本地仓库正在建设中
历史发展
- 1955年：原柠檬汽水厂建成
- 2016年：汽水厂停产
- 2018年：被现有公司收购
- 2022年1月：正式开始朗姆酒生产
这家酒厂展现了苏格兰烈酒产业的创新精神，通过将传统工业建筑改造为现代酿酒设施，开创了苏格兰本土朗姆酒生产的新篇章。
