Rhum J.M Distillery(J.M朗姆酒厂)

风土朗姆酒的瑰宝:J.M朗姆酒厂的火山传奇

基本信息

酒厂:J.M朗姆(Rhum J.M)

国家:马提尼克(Martinique)

地区:加勒比地区(Caribbean)

成立年份:1845

产品数量:9

平均评分:3.6

官网:https://www.rhum-jm.com/

酒厂以其创始人Jean-Marie Martin的名字命名,前身是Fonds-Préville糖厂,1845年转型为朗姆酒厂。目前隶属于马提尼克当地的GBH集团,同时也是Habitation Clément朗姆酒厂的所有者。

特色产品系列

  1. 白朗姆酒
  • 采用甘蔗汁为原料
  • 获得AOC认证
  • 遵循严格生产标准
  1. 火山风土陈年朗姆酒(Rhum J.M Terroir Volcanique)
  • 使用美国橡木桶陈化
  • 酒厂自有制桶工坊
  • 多层次烘烤工艺
  1. Shrubb J.M利口酒
  • 白朗姆与三年陈年朗姆调配
  • 添加香料与苦橙皮
  • 独特的浸渍工艺


独特的地理环境

J.M朗姆酒厂的独特性源于其得天独厚的自然条件:

  • 位于海拔200米的山区
  • 使用Pelée火山山泉水
  • 火山灰与浮石构成的肥沃土壤
  • 热带气候环境

可持续发展理念

酒厂通过EDDEN项目(可持续生态系统发展计划)实践环保理念:

  • 循环经济模式
  • 副产品全面利用
  • 甘蔗渣和酒糟再利用
  • 七年轮作制(甘蔗与香蕉)

精湛生产工艺

原料种植

  • 300公顷种植园
  • 2月至6月收获季
  • 新鲜甘蔗即时压榨

发酵过程

  • 24个大型钢制发酵罐
  • 24小时快速发酵
  • 酒精度3-7.5%

蒸馏设备

  • 两台克里奥尔铜制蒸馏器
  • 主蒸馏器高21米
  • 年产150万升

陈化工艺

  • 10,000桶库存
  • 六个月缓慢降度过程
  • 多种橡木桶陈化
  • 自有制桶工坊

悠久历史

J.M朗姆酒厂的历史可追溯至18世纪末:

  • 1790年:Antoine Leroux-Préville建立糖厂
  • 1845年:Jean-Marie Martin转型朗姆酒生产
  • 1902年:幸免于Pelée火山喷发
  • 1912年:Crassous de Médeuil家族收购
  • 2002年:GBH集团接手并现代化改造

通过传统工艺与现代创新的结合,J.M朗姆酒厂成功打造了独具特色的火山风土朗姆酒,成为马提尼克农业朗姆酒的典范。

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