基本信息
酒厂:J.M朗姆(Rhum J.M)
国家:马提尼克(Martinique)
地区:加勒比地区(Caribbean)
成立年份:1845
产品数量:9
平均评分:3.6
官网:https://www.rhum-jm.com/
酒厂以其创始人Jean-Marie Martin的名字命名,前身是Fonds-Préville糖厂,1845年转型为朗姆酒厂。目前隶属于马提尼克当地的GBH集团,同时也是Habitation Clément朗姆酒厂的所有者。
特色产品系列
- 白朗姆酒
- 火山风土陈年朗姆酒(Rhum J.M Terroir Volcanique)
- Shrubb J.M利口酒
- 白朗姆与三年陈年朗姆调配
- 添加香料与苦橙皮
- 独特的浸渍工艺
独特的地理环境
J.M朗姆酒厂的独特性源于其得天独厚的自然条件:
- 位于海拔200米的山区
- 使用Pelée火山山泉水
- 火山灰与浮石构成的肥沃土壤
- 热带气候环境
可持续发展理念
酒厂通过EDDEN项目(可持续生态系统发展计划)实践环保理念:
- 循环经济模式
- 副产品全面利用
- 甘蔗渣和酒糟再利用
- 七年轮作制(甘蔗与香蕉)
精湛生产工艺
原料种植:
发酵过程:
- 24个大型钢制发酵罐
- 24小时快速发酵
- 酒精度3-7.5%
蒸馏设备:
- 两台克里奥尔铜制蒸馏器
- 主蒸馏器高21米
- 年产150万升
陈化工艺:
- 10,000桶库存
- 六个月缓慢降度过程
- 多种橡木桶陈化
- 自有制桶工坊
悠久历史
J.M朗姆酒厂的历史可追溯至18世纪末:
- 1790年:Antoine Leroux-Préville建立糖厂
- 1845年:Jean-Marie Martin转型朗姆酒生产
- 1902年:幸免于Pelée火山喷发
- 1912年:Crassous de Médeuil家族收购
- 2002年:GBH集团接手并现代化改造
通过传统工艺与现代创新的结合,J.M朗姆酒厂成功打造了独具特色的火山风土朗姆酒,成为马提尼克农业朗姆酒的典范。