Glengyle Distillery（格伦吉尔酒厂）
格伦吉尔威士忌酒厂(Glengyle Distillery) - 坎贝尔镇历史悠久的威士忌传承者
基本信息
- 酒厂名称：格伦吉尔（Glengyle）
- 所在国家：苏格兰（Scotland）
- 所在地区：坎贝尔镇（Campbeltown）
- 成立时间：1872年
- 现任拥有者：J&A米切尔公司（J. & A. Mitchell and Company Ltd.）
- 产品数量：64款
- 平均评分：4.1分
- 官方网站：http://www.kilkerransinglemalt.com/
品牌与产品
- 品牌名称：凯勒兰（Kilkerran）
- 品牌由来：因格伦吉尔商标归属于洛赫罗蒙酒厂，故采用早期基督教定居点圣凯兰（Saint Kerran）之名
- 主要产品：
- 2007年：首批三年陈产品
- 2009-2016年：凯勒兰工艺进展系列（Work in Progress）
- 2016年至今：12年陈标准装瓶
- 配方特点：
- 泥煤含量：12-15ppm
- 陈化比例：70%波本桶，30%雪利桶
- 口感特征：柠檬果香、香草、蜂蜜、布丁糖、麦芽味
生产工艺
- 产能规模：
- 最大产能：170万升/年
- 当前目标：30万升（2015年数据）
- 糖化工艺：
- 麦芽供应：由姐妹酒厂斯普林班克提供
- 水源：克罗斯希尔洛奇（Cross Hill Loch）
- 发芽时间：5-7天，每4小时翻动一次
- 泥煤烟熏：6小时泥煤火烧，30小时热空气烘干
- 发酵过程：
- 设备：4个山核桃木发酵罐
- 容量：每罐30,000升，实际使用25,000升
- 发酵时间：70-110小时
- 酒精度：约5%
- 蒸馏设备：
- 洗液蒸馏器：18,000升（原本威斯酒厂设备）
- 酒精蒸馏器：15,000升（改装自洗液蒸馏器）
- 酒精度：第一次21-23%，第二次心切68%
陈化储存
- 入桶强度：63.5% ABV
- 主要酒桶：波本桶、雪利桶
- 特殊酒桶：葡萄牙红酒桶、马德拉酒桶、朗姆酒桶
- 仓储设施：
- 6个传统地窖式仓库（每层三排）
- 2个钢架式仓库（每层七排）
- 陈化地点：Springbank Distillery仓库
历史沿革
- 1872年：威廉·米切尔创立
- 1919年：售予西高地麦芽酒厂有限公司
- 1924年：以300英镑转售
- 1925年：首次停产，拍卖库存
- 1940年：布洛克兄弟尝试重启未果
- 1957年：坎贝尔·亨德森申请许可未果
- 1970年代：用作农民合作社仓库
- 2000年：米切尔家族后人赫德利重购厂址
- 2004年：重新开业，3月25日首批凯勒兰新酒问世
特色与成就
- 坎贝尔镇现存三大活跃酒厂之一
- 成功复活的历史酒厂典范
- 严格保持传统工艺
- 独特的轻泥煤风味特色
- 获得业界广泛认可
