Lochside Distillery（洛克赛德酒厂）
洛克赛德（Lochside）酒厂的传奇与消逝：一座遗失的高地瑰宝
基本信息
- 创建时间：1957年
- 地理位置：苏格兰东高地
- 运营状态：1992年停产，2005年拆除
- 前身：杜查啤酒厂（Deuchar's Brewery）
- 最终所有者：芝华士兄弟（Chivas Brothers）
威士忌特色
官方系列：
- 10年单一麦芽威士忌
- 18年单一麦芽威士忌
- 31年单一麦芽威士忌
独立装瓶：
- 阿德菲（Adelphi）出品的46年和47年威士忌
- 高登麦克菲尔（Gordon & MacPhail）出品的13年威士忌
生产工艺
生产设备：
- 2个洗液锅和2个酒精锅
- 锅型特征：洋葱形底座，传统天鹅颈
- 年产能预估：约100万升
工艺细节：
- 水源：地下博勒博德（Borebold）含水层
- 糖化设备：铸铁糖化槽
- 发酵设备：开放式不锈钢发酵罐
- 谷物蒸馏设备：配备但较少使用
原料与陈酿
麦芽特点：
- 使用非泥煤味麦芽
- 原料来源：爱丁堡工业麦芽供应商
- 大麦选用：低地农场精选
陈酿工艺：
历史沿革
- 创立与发展期（1957-1971）
- 麦克纳布酿酒厂改建并运营
- 创新设立自有装瓶线
- 约瑟夫·霍布斯（Joseph W Hobbs）及其子先后管理
- 转型期（1972-1992）
- 被西班牙德斯蒂莱里亚斯酒业（Destilerias y Crianza del Whisky）收购
- 1992年5月最后一次装瓶后停产
- 衰落期（1992-2005）
- 1994年并入联合帝美（Allied Domecq）
- 1997年设备完全清空
- 2005年遭遇火灾并最终拆除
- 现址改建为住宅区
