Scapa Distillery（斯卡帕酒厂）
斯卡帕酒厂(Scapa Distillery) - 奥克尼群岛传统单一麦芽威士忌酿造者
基本信息
- 酒厂名称：斯卡帕（Scapa）
- 所在国家：苏格兰（Scotland）
- 所在地区：群岛区（Islands）
- 成立时间：1885年
- 现任拥有者：保乐力加（Pernod Ricard）
- 产品数量：60款
- 平均评分：3.7分
- 官方网站：http://www.scapamalt.com/
产品系列
- 官方装瓶：曾推出12年、14年、16年和25年版本
- 现行产品：以16年装瓶为主打产品
- 独立装瓶：由道格拉斯莱恩和戈登麦克法尔等推出11-25年不同年份产品
生产工艺
- 原料选择：使用当地精选麦芽和天然泉水
- 蒸馏设备：
- 特色洛蒙德式洗液蒸馏器（13,500升）
- 标准洋葱形酒精蒸馏器（13,563升）
- 年产能力：1000万升
- 陈化过程：专用波本威士忌桶陈化
- 仓储特点：三个靠海立架式仓库
特色工艺
- 原料处理：从大陆采购优质麦芽，轻度泥煤化处理
- 蒸馏技术：独特的洛蒙德式蒸馏器结构，确保独特风味
- 陈化环境：临海仓储环境，严格监控盐分影响
历史发展
- 1885年：由麦法兰与唐纳德创立
- 1919年：成立斯卡帕酒厂有限公司
- 1936年：布洛克兄弟接管
- 1954年：哈里姆·沃克接手生产
- 1978年：进行重大现代化改造
- 2004年：完成场地翻新
- 2005年：并入保乐力加集团
品质特征
- 口感特点：丰富复杂，层次分明
- 工艺传承：保持传统酿造方法
- 环境影响：独特的临海环境赋予特殊风味
- 品质保证：严格的生产监控体系
